سؤال غريب وحتى نبدا صح
تبدا الخطط الزراعية من فكرة الامن الغذائي ولو سلمنا بان الامن الغذائي اهم من الامن المالي او المائي رغم انها فكرة اشتراكية نشات بسبب الحروب العالمية فكيف اذا تصاغ خطط الامن الغذائي.
ومن يحدد ماهو الاهم في المحاصيل نزرع حنطة ام شعير ام تمر ام جوز ولوز وموز الفكرة علميا تبدأ من معدل وزن افراد البالغين في البلد او المنطقة هذا الوزن بحاجة الى سعرات حرارية يومية لاجل الطاقة ان قلت ضعف وان زادت اصيب بالسمنة بعد تحديد السعرات الحرارية المطلوبة لكل شخص ولنفرض 2200 سعرة يوميا يتم تجزئتها الى وجبتين او ثلاثة او اربعة حسب النمط الاجتماعي للبلد ثم يتم حساب كمية السعرات لكل وجبة بعدها يتم تحديد نوع الطعام الذي سيوفر هذه السعرات : قمح، بطاطة، لحوم، البان وهكذا.
ويتم حساب كمياتها لعدد السكان المستهدف ثم تقسيمها الى مساحات وكل مساحة ماهي متطلباتها وكلفها وهنا يدخل دور الموارد المائية في تحديد الاحتياجات المائية ومن ثم دور التجارة في حساب كلف البدائل الاستيرادية وهذا معلوم، وهنا يأتي دور وزارة الصحة في تحديد ان نمط السعرات الحرارية المعتمد على اللحوم له سلبياته ونمط الكاربوهيدرات (القمح والبطاطة) له سلبياته ومن خلال تحليل الانماط الغذائية مع معدلات عمر البقاء على قيد الحياة ونوع الامراض المزمنة خصوصا في كل بلد يتم اعادة توجيه المجتمع نمطيا باتجاه الاعتماد في السعرات الحرارية على انماط كاربوهيدراتية او دهنية او بروتينية او مزجها بنسب معينة.
فلو كان النمط المستهدف بروتينيا اكثر سنتجه لزراعة المحاصيل العلفية كالشعير والذرة لتغذية الماشية والدواجن لانتاج اللحوم ، ونوع العلف المستهدف بنسبة اكثر يعتمد على كم هي نسبة اللحوم الحمراء الى البيضاء، بهذه الطريقة ادخل العراق بالسبعينات مشاريع الدواجن لان العراق كان يعتمد في مائدته على 19 كغم لحوم حمراء سنويا للفرد مقابل واحد كغم لحوم بيضاء، فبدا بتغيير النمط واستهدف الوصول لنسبة 19 الى 4 حتى ان احد المقترحات كان توطين تربية الارانب، وهكذا لباقي المحاصيل، فلو كانت الكاربوهيدرات (السكريات القادمة من الخبز والبطاطة) لها تاثيرات سلبية يتم تخفيض انتاجها مقابل انتاج اصناف اخرى يقابها برامج توعوية وتغذوية لتغيير نمط الغذاء، وكذلك لو كانت رؤية المديرية العامة للصحة العامة بان الفواكه لها اهمية اكبر من القمح من المفترض ان تطالب وزارة الزراعة او المجلس الغذائي بتوفير الجوز لانه يوفر نسبة منتظمة بين دهون اوميكا 3 واوميكا 6 ويعطي سعرات عالية ومثله باقي الفواكه، ولكون الغذاء يحتاج زراعة والزراعة تحتاج مياه فدور وزارة الصحة مهم في تشكيل المجلس الاعلى للغذاء والذي قد لايقل اهمية عن المجلس الاعلى للمياه
المهم ان تعلم ان الامن الغذائي والخطة الزراعية يبدا من حساب السعرات ومن ثم نمط الطعام
اذا اتحب تطلع على بعض حسابات الامن الغذائي لمحافظة نينوى المبينة على الانماط القديمة لعدم وجود انماط حديثة انظر تقرير الفجوات التنموية لمحافظة #نينوى
